【米粉レシピ】鶏肉の米粉揚げ
カラッとヘルシー 米粉でさっぱり食べられる
＜材料＞
※４人分
鶏もも肉：300g
（素材１）
酒：大さじ1
醤油：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1/3
おろし生姜：小さじ1/2
塩：少々
黒酢：大さじ1
米粉：大さじ2
サラダ油：5cc
タマネギ：1/4個
ニンジン：3cm
きゅうり：1/2本
レタス：3枚
セロリ：10cm
◆和風ドレッシング
だし：50cc
米酢：50cc
薄口醤油：大さじ2.5
レモン汁：大さじ1
サラダ油：50cc
＜作り方＞
① 鶏もも肉は一口大に切り、（素材１）にしばらく漬ける。
② タマネギは薄く切り、その他の野菜は短冊切りにする。
③ 和風ドレッシングのBを作る。
④ 鶏肉の水気をふき、米粉をまぶす。
⑤ フライパンに50ccの油を入れ、焼く。
⑥ 器に⑤の鶏肉を盛り付け、野菜をのせ、和風ドレッシングをかけていただく。
【ワンポイント！】
・鶏肉の水気をよくふいて、まんべんなく米粉をまぶすと、うまみが逃げません。
・50ccの油でゆっくりよく焼きます。
