【米粉レシピ】ケークサレ（塩のケーキ）
混ぜて焼くだけ 朝食またはおやつにどうぞ♪
＜材料＞
※21cmパウンド型1本分
～トマト味～
卵：2個
塩：少々
オリーブオイル（またはサラダ油）：50cc
トマトジュース（無塩）：70cc
米粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ1
タマネギ：60g
ベーコン：30g
ナス（乾燥したもの）：30g
枝豆：50g
溶けるチーズ：60g
＜作り方＞
① 米粉とベーキングパウダーはふるっておく。
② タマネギは5mm各位に切り、ベーコンは1cm角に切る。
③ ナスは1cm角に切り、2~3時間天日干しする。
④ 枝豆はゆでて薄皮をむいておく。
⑤ ボールに卵・塩を入れて混ぜる。オリーブオイル・トマトジュースの順で加え混ぜる。
⑥ ⑤に②・③・④、溶けるチーズを加え、最後に米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
⑦ 型に流し入れ180℃のオープンで35～40分焼く。
【ワンポイント！】
・冷めたら、少し温めるとおいしくいただけます。
・ベーコン、タマネギ、溶けるチーズを入れることがポイント。
・野菜は季節の物を代わりに入れてもOK！
・トマトジュースの代わりに牛乳を入れても作れます。
