【米粉レシピ】はんぺんの米粉茶巾
はんぺんと米粉でお手軽簡単茶巾づくり♪
＜材料＞
※４人分
はんぺん：1枚（110g）
卵白：1個分
だし：90cc
米粉：40g
枝豆：60粒
ニンジン：15g
戻しきくらげ：15g
（素材１＝銀あん）
だし：200cc
薄口醤油：小さじ2
みりん：小さじ2
塩：小さじ1/5
水溶き片栗粉：適量
＜作り方＞
① ミキサーにはんぺん・卵白・だしを入れ、良く混ぜ合わせる。ボールにあけ、米粉を混ぜ合わせる。
② 枝豆はゆで、さやから出す。ニンジン、きくらげは千切りにして下ゆでする。
③ ①・②を混ぜ合わせ、ラップに包み茶巾にし、弱火で15分くらい蒸す。
④ （素材１）を鍋に入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤ ③に④をかける。
【ワンポイント！】銀あんの水溶き片栗粉はとろみを見ながら入れましょう。
