【米粉レシピ】ニンジンのスープ
ニンジンの甘さが引き立つスープ 米粉でクリーミーに
グルテンフリー
＜材料＞
※４人分
ニンジン：300g
タマネギ：1/2個
バター：大さじ2
水：4カップ
スープの素：1個
牛乳：1カップ
米粉：大さじ2弱
塩：小さじ1～1.5
パセリのみじん切り：少々
＜作り方＞
① ニンジンは薄く半月切りにする。タマネギは薄切りにする。Aは合わせておく。
② 鍋にバター大さじ2を入れ、ニンジン・タマネギを炒める
③ 水・スープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
④ ③をミキサーにかけて鍋を戻す。
⑤ 火にかけ、Aを入れてとろみがついたら、塩・コショウする
⑥ 器に⑤を注ぎ、パセリを散らす。
【ワンポイント！】
・冷ましてからミキサーにかけましょう。
・ニンジンをカボチャ、ジャガイモ、アスパラガス、ナスに代えても出来ます。
