新玉ねぎとチキンのマヨクリーム炒め
甘味のある新玉ねぎと鶏肉のボリュームたっぷりの炒めもの。オニオンサラダをトッピングして、風味豊かな信濃川との相性をお楽しみください。
材料(2人分) |
鶏もも:200g/新玉ねぎ:2個/サラダ菜:少々/塩:少々/小麦粉:適量/サラダ油:適量 |
《マリネ液》 酢:大さじ2/しょうゆ:大さじ1 |
《ソース》 マヨネーズ:大さじ2/生クリーム:大さじ1/信濃川:大さじ1/砂糖:小さじ1/2/豆板醤:小さじ1/2/塩:少々 |
〈作り方〉 |
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① |
玉ねぎ1と1/2個は幅1㎝のくし切りにする。 |
② |
残りの玉ねぎはスライスし、〈マリネ液〉をまぶしておく。 |
③ |
鶏肉は幅2cmくらいに切る。塩、小麦をまぶす。 |
④ |
フライパンに油を熱し、③を炒める。火が通ったら①を入れて炒め、混ぜ合わせた〈ソース〉を加えて混ぜる。 |
⑤ |
器にサラダ菜を敷いて④を盛り、②をのせる。 |